【乳牛學】
責任者:
吳信法 編著
出版信息:
上海 商務印書館 民國二十八年[1939]
適用對象:
職校
教材教參:
教科書
【附註】
職業教科書委員會審查通過
【分冊信息】
【目錄 】 閱讀
標題
頁碼
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第一章 绪论
8-
1.人类利用乳酪之历史
8 -
2.牛乳之营养价值
9 -
3.饲养乳牛之利益
14 -
4.他国乳牛事业概观
16 -
5.我国乳牛事业概况
18
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第二章 乳牛之品种及选择
22-
1.乳牛之由来
22 -
2.乳牛之品种
22 -
3.饲养纯种乳牛之利益
34 -
4.品种之选定
35 -
5.乳牛个体之鉴别
37
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第三章 繁殖
42 -
第四章 育种
57-
1.同品种繁殖
57 -
2.纯种与土种贵化繁殖
58 -
3.杂交
61 -
4.联合育种
61 -
5.淘汰不利之乳牛
62
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第五章 饲养
68 -
第六章 管理
89 -
第七章 奶及其制品
113-
1.牛乳腺之发育及组织
113 -
2.乳之生成
116 -
3.乳之性质
118 -
4.异常乳
118 -
5.牛奶及奶脂中之脂肪率调整法
120 -
6.牛奶之等级
122 -
7.乳之制品
127
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第八章 乳牛之疾病
133