【應用化學】
責任者:
魯葆如 編譯; 趙廷炳 校閱
出版信息:
上海 中華書局 民國三十年[1941]
適用對象:
高校
教材教參:
教科書
【附註】
大學用書
【分冊信息】
【目錄 】 閱讀
標題
頁碼
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第一章 緖論
15 -
第三章 酵素與微生物
58 -
第四章 油類脂肪類及蠟類
81 -
第五章 醣類
100 -
第六章 可食的蛋白質
122 -
第七章 食物與營養
131-
適宜膳食之要素
131
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第八章 食品之製備及成分
144 -
第九章 淸潔劑與化粧品
169 -
第十章 織物與漂染
190 -
第十一章 皮革與製革
220 -
第十二章 橡膠與人造塑料
232 -
第十三章 油漆油墨與墨水
246 -
第十四章 金屬與合金
272 -
第十五章 玻璃與陶瓷
307 -
第十六章 燃料
326 -
練習與實驗
357-
1.元素之相對的重要性
357 -
2.結晶
357 -
3.催化
358 -
4.能
358 -
5.熱化學
359 -
6.電解去銀垢法
359 -
7.電鍍
360 -
8.照相化學
360 -
9.光對於溴化銀之作用
360 -
10.甲烷之製備
361 -
11.三個烴屬活動之比較
361 -
12.氫氯化一稀蒎(pinene hydrochloride)或人造樟腦之製備
361 -
13.醇類與酚類之比較
362 -
14.有機酸之性質
362 -
15.數種尋常之酯
363 -
16.醛類與酮類
363 -
17.胺與苯胺(阿尼林)之製法及性質
364 -
18.酵素
365 -
19.脂肪類與蠟類之硏究
366 -
20.牛乳之檢查
367 -
21.乳油與其他脂肪之Reichert-Meissl數
369 -
22.尋常醣類之數種性質
369 -
23.澱粉之性質
370 -
24.蛋白質之試驗
371 -
25.二種簡單蛋白質之分離
371 -
26.由甘油製備氨基乙酸(glycine)
371 -
27.數種尋常食物之檢查
372 -
28.食物灰分之數種成分
373 -
29.釀母菌與發酵之硏究
373 -
30.碳酸鈉之Solvay法
374 -
31.酵粉
375 -
32.精油
375 -
33.無機膠體液之製法
376 -
34.有機膠體
377 -
35.動物膠之膨脹
378 -
36.肥皂之製備
379 -
37.牙膏之定性試驗
379 -
38.織物
380 -
39.媒染染料之染色
380 -
40.硫化氫對於鉛顏料之作用
380 -
41.燃料氣體之成分
380 -
試液
381 -
實驗用儀器
382 -
實驗用藥品
384
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